我市第二届河蟹丰收节暨“吃在汉川”美食推介会就要在本周六隆重举行，丰富多彩的节目演出、蟹王蟹后争霸赛、农副产品展销等系列主题活动将精彩纷呈。其中美食大赛必将会是活动中最热闹的环节之一。届时，地方各具特色的菜品将在现场展出。
位于南河乡老新村的栗山农庄是美食大赛的参赛单位之一，此次参赛，他们将推出他们的特色美食野鸡汤和土鸡汤。
记者来到农庄，这里是以农业观光体验、主题度假、生态游乐、郊外休闲、红色文旅为一体的农家乐园。除了游玩，这里的美食也让人垂涎欲滴， 最具有代表性的，就是这里的土鸡和野鸡，煲出来的汤味道鲜美，独具地方特色。
栗山农庄负责人彭运秀说，他们鸡汤味鲜有营养的秘诀，不仅仅是因为品种，养殖的方法同样也很关键，农庄的山后有二十多亩地，全部用来散养土鸡。而且这里土鸡吃的是玉米、青菜，喝的是天然泉水，产出来的鸡也就有了肉质鲜美、营养丰富的特点。
农庄的师傅现场给我们演示煲土鸡汤的方法。师傅先将鸡块焯水，姜切片，热锅中倒入一些油，下姜炒出香味后再放入鸡肉进行翻炒。炒一分多钟再倒入适量水。沸腾之后将水倒入煲汤的陶罐中，再放入土灶内，在汤罐周围撒入稻壳。煨两小时之后，煲出来的汤香味四溢，鸡肉香甜而细腻。
此次美食推介会主要是对外推介我们汉川地方特色菜品文化，宣扬汉川美味，农庄也希望能够借这次参展的机会，让更多人品尝到他们的特色鸡汤。