提到螃蟹，“吃货”们称赞它的美味，养殖户靠它能增收，加工户夸它能帮助创业。在汈汊湖，今年刚满31岁的张天赐就有一个大胆的想法，把自家养殖的螃蟹做成“香辣蟹”，依托电商平台销往到全国百姓的餐桌上。
和多数汈汊湖螃蟹养殖户一样，张天赐早已在行业里摸爬滚打多年。近年来，由于螃蟹养殖户增多、市场价格不稳定等因素，传统的“养殖+销售”模式，让养殖户的收入一直难有突破。给螃蟹进行深加工，对于多数传统养殖户而言，这个想法有些疯狂，但对于年轻的张天赐来说，他想试一试。2019年张天赐毅然回乡组建团队，筹备资金，通过实地考察与7个省市12名一级厨师携手合作，经过缜密的前期准备，汈汊湖“香辣蟹”终于上线了。
“我们所有的螃蟹都是由汈汊湖养殖基地精心选购到我们的养池里面，经过3次以上的清洗和静养土水，才能进入我们加工间。”张天赐介绍说。
随着网络的发展，全球电商发展得如火如荼。依托“互联网+”模式卖汈汊湖大闸蟹的思路，早就在张天赐的心中生根。为了确保“香辣蟹”的品质，张天赐还成立了汈汊湖天赐湖宝水产专业合作社，精选了多家汈汊湖养殖基地的优质大闸蟹，并通过了相关国家级检验中心食品认证。
张天赐告诉记者，近年来，汈汊湖水域水体质量得到很大的改善，所产的螃蟹个大、肉鲜、味美，品质得到了很好的保障。其合作社也被授予“湖北民营企业经济发展高峰论坛十大诚信商家”，并注册了“蟹公仔”、“天赐湖宝”等系列商标。
（编辑：周书娥 编审：刘晓平）