春卷皮薄酥脆、馅心香软，别有风味，是春节期间的时令佳品。

春节临近，汉川汈东春卷加工企业加班加点生产，保障春节期间年货市场供应。

在春卷制皮车间里，40多名工人在生产线上加班加点忙碌，经过筛粉、制馅、成型、检验等多道工序，一盒盒美味的春卷在自动化生产线上有序地生产出来，随即被打包封箱。这批春卷将被运往四川成都、湖北省内各地。

湖北铭锋食品有限公司夏铭锋：“我们的米粑和春卷等产品，目前销售也进入到了一个旺季，我们有6条生产线在生产，今年的销售量比去年增长了12%。”

在保证食品安全的前提下，该企业做春卷的原材料优选当地绿色、有机、优质、安全农产品，保质保量满足客户需求。

湖北铭锋食品有限公司夏铭锋：“我们的春卷皮有严格的要求和严格的标准，必须把克重保持在一个固定的值里面，不能太薄也不能太厚，这样做出来的皮才会更脆。”

小春卷企业发展风生水起，除了带动当地小麦、蔬菜种植户的发展，还为村民提供了在家门口就业的机会，该企业40多名员工都来自周边村子。

湖北铭锋食品有限公司夏铭锋：“新的一年里，我们将增加三台制皮设备，同时增加三款全新单品，让春卷多样化，树立汉川预制菜春卷品牌。”

（记者：宋博 编辑：姚伟红 制作：周琪 审核：金承刚 李盛兰）