近期，各大媒体都在关注北京超市活鱼下架事件。

猜测：水污染致下架

据多家媒体报道，近期北京市多家超市活鱼已经停售，消息一出，立刻在网上引发关注。网民纷纷猜测生鲜活鱼“紧急下架”是否由于水体污染导致，一时间人心惶惶。

官方回应：不可信！

面对猜测，北京市食品药品监督管理局官方微博账号“首都食药”发文回应称，北京市水产品抽检合格率达9成以上，网传北京市水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信！

△点击图片，查看官方回应

最新动态：活鱼回来了！

今起，北京之前缺货的多家超市陆续恢复活鱼上架销售。北京市食药监局相关负责人也表示，“超市目前都在抓紧备货，为即将到来的两节市场做准备。”

武汉将开展专项检查

为了您舌尖上的安全，国家食药监总局将于近期开展经营环节重点水产品专项检查，检查主要是针对包括北京、武汉在内的12个大中城市。（点击此处了解详情）

检查内容

重点检查市场开办者落实水产品市场准入、信息公示、抽样检验等管理责任情况，以及销售者和餐饮服务提供者建立并落实水产品进货查验记录等制度情况。

此外，还要检查重点水产品质量安全及其在经营环节违规使用违禁药物情况。主要针对近年来部门抽检监测问题相对突出的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼和明虾等4种鲜活水产品及其运输和销售过程中的养殖用水进行抽样，对其中硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留情况进行检验。

对违法使用违禁药物将严厉处罚

严厉打击超剂量超范围用药、违规使用原料药、不执行休药期、不按兽用处方药规定使用处方药、滥用抗菌药物等违法行为。

其实，水产品的安全问题，一直都是大家关注的重点，也传言不断，比如：避孕药养鱼可以“催”长、养鱼时使用的各类抗生素致癌……先别急！湖北新闻（ID：hbxwwx）带你一起来了解具体情况

避孕药养鱼？也是谣言！

避孕药“喂”鱼，吃了会不孕不育？

传言称用避孕药喂鳝鱼、虾蟹、罗非鱼、甲鱼等水产品，可以使其快速长大。但人体食用后会产生毒副作用，妇女吃了甚至会引发不孕症。

专家：是一场误会

用避孕药催肥，根本达不到养殖户追求的效果，只会造成鱼虾体内激素紊乱。比如，雄性鳝鱼个头较大，过多的雌性激素只会抑制生长；对于虾蟹来说，雌性激素不利于褪壳；而对于泥鳅、甲鱼等水产品来说，使用避孕药只会提高“死亡率”。现在水产品个头比以前大，多是因为人工养殖技术的进步。

滥用抗生素？正在严厉打击！

鱼体抗生素残留，可能使人畸变、患上癌症

在鱼的养殖的过程中，由于病害和养殖密度过大造成的水体问题，抗生素的添加是“必须的”。

但是鱼因为体内残留有抗生素类药物，容易产生耐药性，时间一长，容易危害环境，对人体还有致癌、致畸变等健康危害。

常被非法使用的抗生素有这些

孔雀石绿：提高运输时的存活率

鱼在运输过程中鱼鳞容易脱落，而掉鳞会引起鱼体霉烂，鱼很快因此死亡。

为了避免这种状况，某些不法商贩会加入孔雀石绿，以提高运输过程中鱼的存活率。

硝基呋喃类、氯霉素药物：治疗多种疾病

硝基呋喃类、氯霉素等药物因为价格较低且效果好，而广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。

别担心！这些抗生素已经被禁用！

根据农业部2002年发布的《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》规定，10种类13种化合物禁用于水生动物，品种包括林丹、毒杀芬、呋喃丹（克百威）、杀虫脒（克死螨）、锥虫胂胺、孔雀石绿等。

2010年3月22日卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）》中，明确将硝基呋喃类药物列为非食用物质。

教你几招：挑选合格的水产品

1 鱼类

鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起，鱼鳃紧闭，鳃片成粉红色或者红色，里面没有不干净的杂物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺直充实，不膨胀，质地坚实有弹性，按压后凹陷立即恢复，肛门凹陷。

选购冰鲜鱼：

一看，看鱼体外表是否光亮，完整性好否；

二摸，触摸鱼体是否有弹性，掀起鱼鳃看是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易剥落；

三嗅，是否有一种新鲜的感觉，鱼腥味较重或者有异味的海产品鲜度往往有问题。

2 鲜虾

好的虾头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴一体，按压时虾体硬而有弹性，体侧和腹部为白色，背面为青色（雄性虾全身淡黄色），有光泽。

3 虾皮

紧握一把虾皮，松开后会自动散开的，是优质虾皮。

4 贝类

那些贝壳紧闭，或者一张一合，冒泡的则是鲜贝，如果壳子是张开的，你用手轻拍一下，如何自动闭合也是新鲜的哦。把贝壳打开贝肉与壳连得很紧证明是新鲜的。

熟的贝类一看贝肉，白色为新鲜；二要看弹性，有弹性的最佳；三看壳和肉是否相连，粘在一起的说明不新鲜了。

（责任编辑　张智美子）