作为湖北地区的特色美食，热干面享誉全国。瞅准商机后，赵代民决定在它身上做项目。他梦想成为汉川面条大王，让汉川人都吃到鲜香爽口的热干面。话说起来容易做起来却难。几经起落后，眼下，他的面食生产事业蒸蒸日上。

在从事食品生产行业前，赵代民曾在武汉某报社做了十年发行员。凭借对面食市场地敏锐眼光，2006年，他放弃了从事十年的报纸发行事业，投身到了自主创业的浪潮之中。“从一个稳定的职业去做一个陌生行业，心里感觉很不适应，怕做不好，又想把它做好，心里其实很矛盾。”创业者赵代民坦言内心的纠结。

做报社发行员时，赵代民曾获多项荣誉，转行面食行业后，虽说心里忐忑，但他却想突破自己，做大做强面条代理生意。凭着一股牛劲儿，当年，他跑遍了汉川各大商超、副食店。“从06年开始做陈克明面条汉川总代理商，原来一个月卖不了一吨，最后年销量达到了700多吨。”说起曾经的战绩，创业者赵代民有些自豪。

因为互联网电商产业迅猛发展，面条代理行业逐渐失去的市场优势。察觉到事业进入了瓶颈期后，赵代民慢慢产生了创建一家面条生产企业的想法。经过长时间的考察，最终他放弃代理事业，成立了湖北面相思食品有限公司。专业生产湖北特色面食。“做了十几年的面条经销商，对这个行业我熟，对面条产业熟。与面条相关的产业，我就想到了湖北热干面，就做这个热干面吧，汤面、凉面、米粉市场前景应该很好。”时至今日，回忆起当初选择创业项目时的选择，赵代民并不后悔。

2019年9月1号，企业试生产。汉川同类生产作坊较多，作为一家全新的生产线企业，在价格上，赵代民所在企业生产的面食没有任何优势。为了打通差异化消费市场，他把一家人带出门跑市场。如何才能紧紧抓住客户？ 通过走访市场，赵代民发现高品质产品是企业生产、发展的关键。为了企业的长远发展，赵代民不断优化生产设备，严把生产质量环节。“选用原料、生产每道工序都严把质量关，从产品到冷库到运输，每个岗位每个环节都要按标准化作业，我们这边最大的优势是有一个净水车间，面条米粉都是由净水做成，产品质量这一块有保障。”赵代民信心满满。

如今赵代民的企业已逐渐迈入正轨，这让他有更多地时间参与各类志愿服务。他为特殊学校提供六年免费早餐食材。疫情期间，他积极申报复工复产。熬夜加班为各防疫点供应面食，看到医护人员都吃上热气腾腾地热干面时，他感觉一切付出都值得。

1 编辑：宋博  审核：李欢